Como o arroz suporta enchentes

Fernando Reinach* - O Estado de S.Paulo

Arroz é gostoso e importante. De cada 100 calorias consumidas por dia pela humanidade, 20 provêm do arroz. Sua produção anual, de 660 milhões de toneladas, só é superada pelo milho (800 milhões de t). Como grande parte do milho é utilizado para alimentar animais, o arroz, do ponto de vista dos humanos, é o vegetal mais importante. Junte o trigo (600 milhões de t) e você terá o trio responsável por cerca de 60% das calorias consumidas pela humanidade.

*fernando@reinach.com

Biólogo

Mais informações: The ethylene response factors SNORKEL1 and SNORKEL2 allow rice to adapt to deep water. Nature, vol. 460