Cresce no Brasil o número de programas televisivos dedicados à culinária. Dessa forma, o público acaba entrando em contato com um número muito grande de expressões em outras línguas que podem ter pronúncia difícil.
Foi pensando nisso que o aplicativo para aprender idiomas Babbel elaborou uma lista com pratos e expressões da culinária francesa que os brasileiros mais erram na hora de falar.
O assunto já foi motivo de discórdia entre Ana Maria Braga e Claudia Ohana ao vivo no programa Mais Você. Em junho, as duas não chegaram a um acordo quanto a pronúncia do termo Mise en place, que significa “pôr em ordem, fazer a disposição” dos ingredientes usados para preparar uma receita. Você pode conferir o desentendimento clicando aqui (a partir do minuto 56:00).
“Mise en plá”, disse Claudia, ao que foi corrigida pela apresentadora: “Mise en place”. Ela tentou justificar dizendo que “em francês não se fala o ‘s’”, mas Ana Maria ainda respondeu: “Mas aqui a gente fala”.
Confira a lista preparada pelo aplicativo Babbel:
Mise en place
Significado: É a organização de ingredientes e separação dos utensílios para a preparação de receitas.
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Hors-d’œuvre
Significado: Prato leve e pequeno servido antes da refeição.
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Croûtons
Significado: Cubinhos de pão, torrados em óleo ou manteiga, muito consumidos com sopas ou saladas.
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Coq au Vin
Significado: Inspirado na receita portuguesa Galinha à Cabidela, o prato consiste em carne de galo cozida ao vinho tinto.
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Chateaubriand
Significado: Filé de aproximadamente 500g acompanhado de um molho à base de manteiga e gemas de ovo. (O nome é uma homenagem ao escritor e diplomata da época de Napoleão, François-René de Chateaubriand.)
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Quiche Lorraine
Significado: Torta feita com massa amanteigada e recheio de bacon e queijo. Lorraine (Lorena, em português) é uma região francesa.
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Ratatouille
Significado: Prato típico da região de Provença feito com legumes, ervas regionais e azeite de oliva.
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Cassoulet
Significado: Espécie de feijoada, preparada com feijões brancos, frango e carne de porco. O prato é originário das cidades de Carcassonne, Castelnaudary e Toulouse.
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Fricassée
Significado: Tipo de guisado (feito com frango, carneiro, peixe ou mariscos) ao molho branco.
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Crêpe
Significado: Famosa panqueca preparada à base de farinha, leite e ovos e servida com recheio doce ou salgado.
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Croissant
Significado: Espécie de pão feito com massa folhada amanteigada que pode ser apreciado com ou sem recheio.
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Macaron
Significado: Doce recheado parecido com biscoito, feito com farinha de amêndoa.
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Crème Brûlée
Significado: Sobremesa feita com creme de leite, açúcar e gema de ovo. A superfície leva uma camada de açúcar queimada (brûlée) com um maçarico para formar um caramelo crocante.
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