Mitos e verdades sobre o consumo de pimenta para a saúde

Pimenta possui nutrientes? Leite diminui ardência? Desvende essas e outras hipóteses sobre a especiaria milenar

Estudos comprovam uso da pimenta por civilizações antigas para tornar alimentos mais agradáveis. Foto: Unsplash/@elletakesphotos

Dedo-de-moça, malagueta, jalapeño, biquinho, caiena… Os mais diversos tipos de pimenta estão presentes na alimentação do ser humano há milhares de anos, sendo consideradas especiarias perfeitas para acrescentar um sabor diferenciado ao alimento, além de possuírem outros benefícios para a saúde. "Existem estudos que mostram a utilização milenar de pimentas pelos índios e civilizações antigas para tornar os alimentos mais agradáveis ao paladar, já que são ricas em capsaicinoides, compostos fenólicos responsáveis pelo sabor característico da pimenta. Além disso, também eram utilizadas como conservantes em alimentos", explica a nutricionista Luna Azevedo, membro da Associação Brasileira de Nutrição.

Apesar das características gastronômicas que comprovam seu sucesso, o consumo da pimenta ainda envolve mitos e verdades pouco esclarecidos entre a população. Para desvendar essa especiaria milenar, a equipe do E+ selecionou sete hipóteses sobre a pimenta para descobrir: é mito ou verdade?

Mitos e verdades sobre o consumo de pimenta

1 / 7Mitos e verdades sobre o consumo de pimenta

Pimenta possui muitos nutrientes

Verdade. "Entre os benefícios das pimentas, podemos dizer que elas são fontes de antioxidantes naturais, como a vitamina E, vitamina C e carotenoides.... Foto: Unsplash/@ten80mediaMais

Leite diminui a ardência causada pela pimenta

Verdade. A caseína, proteína presente no leite, retira a capsaicina dos receptores nervosos localizados na boca, o que diminui o efeito picante. A nut... Foto: Unsplash/@perfectcodingMais

Pimenta provoca gastrite

Mito. Não existem evidências científicas suficientes que confirmem que pimenta está relacionada à gastrite, mas Luna adverte: "Para pacientes em fase ... Foto: Unsplash/@calumlewisMais

Pimenta ajuda a emagrecer porque é termogênica e inibe o apetite

Verdade. "Entre os tipos de pimenta, o uso da pimenta vermelha durante as refeições estimula o sistema nervoso simpático, produzindo aumento da libera... Foto: Pixabay/@babawawaMais

Pimenta previne câncer

Mito. Apesar de ser muito discutido a ação anticarcinogênica da pimenta, estudos mostraram que, para apresentar algum benefício em humanos, deveria se... Foto: Unsplash/@sonnnchenMais

Grávidas não podem comer pimenta

Mito. "Não existem evidências científicas que confirmem a influência negativa da pimenta para a gestante ou para o feto", esclarece Luna. Grávida pode... Foto: Pixabay/@free-photosMais

Existe recomendação diária para consumo de pimenta

Mito. Por se tratar de uma especiaria, o consumo da pimenta varia de acordo com os hábitos de cada um e de seus organismos, mas Luna adverte: "Nada em... Foto: Pixabay/@daria-yakovlevaMais

* Estagiária sob supervisão de Charlise Morais.