Época de quê?

- O Estado de S.Paulo

Pesquisa revela que população não conhece a sazonalidade dos alimentos

Uma pesquisa feita pela BBC descobriu que nove entre dez britânicos não sabem qual a melhor época para comprar frutas e vegetais, ou seja, não têm conhecimento da sazonalidade dos alimentos. Isso, porém, não é um problema apenas da amostragem de 2000 entrevistados: com exceção de lugares com uma cultura alimentar muito forte, como Japão, as pessoas não conhecem o período ideal para consumir cada produto.

Camargo deu dicas de alimentos que estão em época boa: alcachofra (sendo que o ápice é em setembro), mandioca, mexerica, carambola, peixes como anchova, sardinha e vôngole. Ainda há uma tabela fornecida no site da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp), onde estão definidas as melhores estações para consumir diferentes tipos de frutas, legumes, peixes e outros alimentos.