A vinícola cubama El Canal é realmente única - mas não por conta das uvas utilizadas ou pelo local em que fica. Em Havana, Orestes Estevez e sua família usam camisinhas para cobrir os galões de vinho e ajudar no processo de fermentação.
Os preservativos inflam lentamente com a mistura das frutas, que fermentam e produzem gases. Quando a fermentação termina e os gases acabam, o preservativo para de inflar e cai - é quando o vinho está pronto para ser engarrafado.
"Colocar uma camisinha numa garrafa é igual a colocar num homem. Ela se levanta, o vinho está pronto, e então o processo está completo", disse Estevez a ABC News.
O tempo de produção varia de 30 a 45 dias, e seus vinhos são vendidos para restaurantes e para o consumo individual. A El Canal vende cerca de 50 garrafas por dia, por 10 pesos cubanos cada, tornando-se um prazer acessível para os cubanos, que ganham em média US$ 25 por mês.
